Receta de Chupe de pescado

 

Ingredientes

• Filete de pescado ........... 1 filete
• Ajo deshidratado ........... 1 cucharadita
• Cebolla picada ............... 1/2 cebolla
• Tomate picado ............... 1/2 tomate
• Caldo de pescado ........... 1 litro
• Papa blanca .................. 1 unidad
• Huevo ............................ 1 unidad
• Habas verdes ................. 50 gramos
• Zapallo en cubos ............ 100 gramos
• Leche evaporada y queso en cubos
• Arroz cocido, Huacatay picado, Sal y pimienta al gusto

 Preparación:
 Hervir el filete de pescado por 20 minutos. Reservar el caldo.
 Sofreír la cebolla y el tomate, añadir ajo deshidratado Villa Delicia y sazone con sal y pimienta. Vierta el caldo y deje hervir.
 Agregue inmediatamente la papa en cubos y cocine durante cinco minutos más. Añadir las habas y el zapallo.
 Luego, batir un huevo y acondicionar lentamente a la preparación anterior, deje hervir durante dos minutos.
 Finalmente incorporar el pescado en trozos y el arroz cocido, de un hervor, vierta la leche, incorpore el queso y rectifique la sazón. Añadir huacatay.
 Sirva caliente y a disfrutar.