Tallarín saltado criollo

 

Ingredientes

• 2 Pechugas de pollo
• 1 cucharadita de Ajo deshidratado Villa Delicia
• 1/2 taza de cebolla china
• 1 pimiento cortado en juliana
• 1 cucharadita de kión rallado
• 600 g de fideos chinos
• 5 cucharas de sillao
• 5 cucharas de aceite vegetal
• 1 taza de col china
• 2 cucharas de maicena o chuño
• Sal y pimienta al gusto

 Preparación:
 Cortar las pechugas en tiras y luego en láminas. Sazonar con sal, pimienta, 1 cucharadita de chuño y 1 cucharada de sillao.
 En una sartén adicionar 3 cucharadas de aceite vegetal. Sellar las piezas de pollo durante 1 minuto a fuego alto.
 Luego revolver y saltear para ahumar, cocinar bien y reservar.
 En una olla con 2 litros de agua hirviendo, agregar los fideos chinos. Cocinar durante 3 minutos, retirar del agua, reservar.
 En una sartén agregar 2 cucharadas de aceite, cebolla china parte blanca picada, kión y Ajo deshidratado Villa Delicia. Sofreír durante 1 minuto. Agregar pimiento y cocinar durante 2 minutos. Agregar 3 cucharadas de sillao.
 Añadir 1/2 taza de agua y espesar con una mezcla de chuño con agua. Agregar de a pocos hasta conseguir la textura adecuada.
 Incorporar el pollo saltado.
 Puedes servir la salsa sobre los fideos chinos o mezclarlos. Decorar con la parte verde de la cebolla china picada.